Jetzt werde ich Koch
Das Weisses Rössli ist die einzige Küche die ich kenne die auf dem zweitem Stock ist. Die Küche ist nicht so gross dafür gibt es fantastisches essen. Vom erstem blick denkt man das das Restaurant klein ist, aber es hat noch eine Kegelhalle mit ein paar Plätzen.
Das Belvoirpark Restaurant ist ein sehr Edles Restaurant und es hat eine Rissige Köche mit vielen verschiedenen abteile z.B. die Produktion, al à Karte und Patisserie. Die al à Karte ist auf dem erstem Stock und der Rest ist sozusagen Im Keller. Es ist eine Rissige Küche mit Mega viel Platz. Die Leute sind sehr Freundlich und Hilfsbereit.
Ich habe mich gestern bei der Kronenhalle beworben und habe dafür ein passendes Deckblatt gemacht. Und das mit einem Kunstwerk weil die Kronenhalle sehr viele Kunstwerke hat. Also habe ich mir ein Bild von Pablo Picasso ausgewählt das ein Teller dabei hat. Danach habe ich eine Pasta mit einer Selbstgemachten Rahmsauce gemacht und das Gericht auf Das Bild gelegt.
So sieht das Gericht aus.
Gestern hat mich das Weisses Rössli spontan angerufen und wollte mich fragen wann ich die Schnupperlehre machen will. Weill ich hatte meine Bewerbung zu ihnen geschickt. Sie haben mir dann gesagt das ich von Dienstag bis Donnerstag bei ihnen Schnuppern darf.
Ich freue mich schon Mega bei ihnen schnuppern zu dürfen.
Das ist die Webseite vom Weisse Rössli:
https://www.weisses-roessli.ch/#terrasse
Hier habe ich ein Kleines Gericht aus nur 4 Zutaten gemacht. Ich habe zuerst 3 Spagetti gekocht und dann nebenbei 4 kleine Tomaten und die gleiche menge Zuckermelonen gekocht wie auf dem Blid. Danach habe ich die schale von den Tomaten weggenommen und in die Schüssel mit den Melonen getan. Dann wird alles gemixt.
Die Spagetti habe ich dann rausgenommen und in Das Weisses Rössli Logo genudelt. Mit einem scharfen Messer dann noch zwei scheiben Zuckermelonen geschniten und wie auf dem Bild hingelegt.
Ich war mit meiner Mutter in einem Kleinen laden in Italien um einen Badeanzug zu kaufen. Wehrend meine Mutter beraten worden ist habe ich mich einbischen umgeschaut und habe diese Mütze gesehen und habe direckt zweideutig gedacht.
Ich dachte mir dann wer das hergestellt hat das er nicht weiss was das heisst weil das wort ist nicht mal annähernd an einen Hahn.
Meine Oma mein kleiner Cousin und ich sind auf die Sommeralm gefahren und dort gab es wahnsinnig gutes essen und es war so gut das ich fast immer fergessen habe ein Foto zu mache. Meine Grossmutter und ich hatten eine Halbpension das heisst man bekommt was es gibt. Man konnte sich nur die Hauptspeise aussuchen. Das Gericht was noch halb auf dem Teller ist waren vereschiedene Gemüse mit 4 Schweinefleisch stücke und dazu noch Butterspezli.
Ich war vom 5 bis am 7 Mai im Belvoirpark Restaurant am Schnuppern.
Ich habe verschiedene Sachen gemacht wie eine Geile Karottensuppe, Pesto oder kleine
Sachen wie ganz viel Schinken, Salami und Speck zu schneiden. Mir hat es sehr gefallen das Pesto zu machen und mit der Schneidmaschine das Fleisch zu schneiden.
Mir hat es aber nicht so gefallen du Küche nachher zu Putzen auch wenn es dazu gehört aber auch den ganzen Lauch so fein zu schneiden. Ich hatte am meisten Mühe beim Schneiden weil ich nicht ganz wusste wie die Finger zu halten aber nachher hat mit mein Betreuer geholfen und gezeigt wie man es macht. Am Anfang war es ein bisschen schwierig aber nachher wurde es dann einfacher
Ich fand es aber voll gut dort und alle waren total nett und der Chef hat sogar gesagt das sie mich für eine Lehre dort arbeiten könnte aber ich muss nächstes Jahr noch eine machen den es könnte sich viel in einem Jahr verändern den sie wollen nichts Riskieren.
18 Gamberoni
2Kg Vongole
1kg Cozze
Öl (nach nach bedarf)
6 Stück Knoblauch
Prezzemolo ( nach bedarf)
1 Barattolo di Pomodoro
Am Anfang haben wir den Fisch und die Muscheln gewaschen und die Füsse von den Gamberoni abgeschnitten. Die Vongole haben wir im kochenden Salzwasser aufgehen lassen. Dann haben wir den Knoblauch mit dem Öl ein bisschen angebraten und die Tomaten souce dazu gegeben und köcheln lassen. Zuletzt werden die Muscheln und der Fisch in die souce aromatisieren lassen.
Ich wollte die Churros schon lange selber machen aber ich hatte den Spritzbeutel um den Teig raus zu drucken nicht. Aber meine italo Grossmutter hat so ein Spritzbeutel mit der Stern Tülle.
| 2.5 dl | Wasser |
| 75 g | Butter |
| 0.25 TL | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 4 | Eier, verklopft |
| Öl zum Frittieren | |
| 4 EL | Zucker |
Man macht das Wasser in einen Topf und lässt es mit dem Salz und Butter schmälzen. Danach gibt man das ganze Mehl auf einender rein und tut es gut unterheben. Zunächst schlägt man die Eier und gibt sie nach und nach in den Teig. Zuletzt lässt man den Teig in den Sack a poche und drückt in ihn das heisse Öl rein.
