Kategorie: Rezepte

Zutaten

18 Gamberoni
2Kg Vongole
1kg Cozze
Öl (nach nach bedarf)
6 Stück Knoblauch
Prezzemolo ( nach bedarf)
1 Barattolo di Pomodoro

Zubereitung

Am Anfang haben wir den Fisch und die Muscheln gewaschen und die Füsse von den Gamberoni abgeschnitten. Die Vongole haben wir im kochenden Salzwasser aufgehen lassen. Dann haben wir den Knoblauch mit dem Öl ein bisschen angebraten und die Tomaten souce dazu gegeben und köcheln lassen. Zuletzt werden die Muscheln und der Fisch in die souce aromatisieren lassen.

Ich wollte die Churros schon lange selber machen aber ich hatte den Spritzbeutel um den Teig raus zu drucken nicht. Aber meine italo Grossmutter hat so ein Spritzbeutel mit der Stern Tülle.

Zutaten

2.5 dl	Wasser
75 g	Butter
0.25 TL	Salz
200 g	Mehl
4	Eier, verklopft
	Öl zum Frittieren
4 EL	Zucker

Zubereitung

Man macht das Wasser in einen Topf und lässt es mit dem Salz und Butter schmälzen. Danach gibt man das ganze Mehl auf einender rein und tut es gut unterheben. Zunächst schlägt man die Eier und gibt sie nach und nach in den Teig. Zuletzt lässt man den Teig in den Sack a poche und drückt in ihn das heisse Öl rein.

Mein Vater und ich haben wieder mal Pancakes gemacht die Richtig lecker waren.

Zutaten

200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Tüte Vanillezucker
1 Prise Salz
Milch ( nach bedarf)

Zubereitung

Zuerst mischt man das Mehl mich dem Backpulver, Vanillezucker, Salz und mit dem Eigelb. Das mischt man alles gut zusammen und gibt dann die Milch rein. Als nächstes schlägt man das Eiweiss bis es hart ist (das man die Schüssel umdrehen kann und es drinnen bleibt). Zuletzt unterrührt man das Eiweiss und macht in einer Pfanne mit ein bisschen Butter die Pancakes.

Weill es mich Interessiert hat was Krokant ist habe ich ein Rezept gesucht.
Hier ist es!!

Zutaten

60g Zucker
1EL Butter
50 Nüsse (mandeln, was man will)

Zubereitung

Zuerst hakt man die Nüsse. Dan lässt man die Butter und den Zucker auf niedriger Temperatur langsam schmelzen.

Weil ich mich gerade im Restaurant Belvoirpark für eine Schnupperlehre als Koch bewerbe habe ich überlegt das Logo vom Belvoirpark in Krokant zu schmelzen. Aber wie eine Form machen?
Mei Papa hatte die geniale Idee: Salzteig!

Salzteig ist so einfach man brauch nur 1 Tasse Mehl, halbe Tasse Wasser und Salz und ein wenig Öl. Das alles dann gut Kneten.

Zutaten

Teig:
150ml Öl
Mehl
Wasser

Füllung:
4 Äpfel
Semmel Brösel

Zubereitung

Teig:
Öl Mehl und Wasser mischen um den Teig zu machen. Gut kneten und dann stehen lassen. Den Teig Dan auf einem Blech ganz dünn ziehen.

Füllung:
Dan die Äpfel schälen und fein Reiben. Die Brösel dann in einer Pfanne anrösten und auf die Mitte vom Strudelteig eine Linie mit den Äpfel und Brösel machen. Am Ende bei 180°C Backen lassen.

Ich habe heute selber ein Brot Rezept erfunden nämlich

Zutaten

1200g Mehl
1/4 Hefe
1/2 Milch
1/2 Wasser
2EL Öl
2EL Curry

Zubereitung

Ich Habe praktisch alles zusammen gemischt und einfach Geknetet. Dann habe ich es in eine Form gebracht und wie ein Profi solche striche in das Brot geschnitten die nichts gebracht haben. Am Ende als ich es Probiert habe hatte weil ich das Salz vergessen habe.