Kategorie: Kochen&Backen

Ich habe gestern und heute eine Schwedentorte für die Schule gemacht, weil ich es vergessen habe in der schule mit zu nehmen. Denn wie haben dort eine gemacht und ich hätte sie nach der letzten Lektion abholen sollen aber leider vergessen deswegen habe ich eine neue machen müssen.

ZUTATEN

Biskuit

• 160 g Zucker
• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g Maizena
• 1 Teelöffel Backpulver

Vanillecreme

• 2 Blätter Gelatine
• 2 Eigelbe
• 1 Esslöffel Zucker (1)
• 3 dl Rahm (1)
• 2 Teelöffel Maizena
• 5 dl Rahm (2)
• 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 2 Esslöffel Zucker (2)

zum Fertigstellen

• 300 g Marzipan 

Zutaten

1/2L Milch
1Kg Mehl
1 Würfel Hefe
120g Zucker
80g Butter
2KL Salz

Zubereitung

3/4 der Milch erwärmen. Hefe hinein Bröseln und 2 Löffel Zucker dazu geben und umrühren. Dann Mahl darauf streuen und doppelt so hoch aufgehen lassen. Das alles dann zum Mehl geben und Butter, Zucker und die restliche milch erwärmen und zum Mehl dazu geben. Jetzt den Teig 10min Mixen. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem nassen Tuch zudecken und gehen lassen, etwa 1 Stunde. Den Teig raus nehmen und in 30 Stücke schneiden. Dann die kleinen Teig stücke in Kugeln formen ( so eine Art schale mit der Sand machen und und mit kreisenden Bewegungen die Teigstücke in kugeln machen). Dan die Kugeln etwa 10min stehen lassen und dann frittieren. dann etwa 5 min auf jeder Seite frittieren auf kleiner stufe. Die fertigen Krapfen dann raus nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

500g Semmelwürfel
1/4L Milch
3 Eier
1EL Salz

Zubereitung

Milch, Ei und Salz Gemisch über die Semmelwürfel giessen und gut verrühren. 1 Stunde stehen lassen. Danach mit einem Geschirrtuch einrollen. Ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.

Zubereitung

1kg Schopf (vom Schwein)
Salz
Pfeffer
Kümmel
4 Knoblauch

Zubereitung

Fleisch mit Salz und Pfeffer gut einreiben. Rundherum anbraten, Kümmel und fein geschnittenen Knoblauch in eine grosse Pfanne geben und für ca. 2 Stunden bei 200°C im Rohr braten. Anschliessend in scheiben schneiden.

Zutaten

1/2kg Kartoffeln
4 Würste
2 Zwiebeln
ÖL

Zubereitung

Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit öl anrösten bis sie braun werden. Die Kartoffeln in Würfeln schneiden und dazu geben. Die Würste in den offen für 1 Stunde braten lassen.

Zutaten

560g Weizenmehl
100g Zucker
3 Eier
1 Würfel Hefe
250ml Milch
80g Butter
Schokotropfen/Rosinen

Zubereitung

Milch erwärmen und Hefe hinein bröseln und einen Löffel Zucker hinein geben und mit Mehl bestäuben. Zudecken und gehen lassen. Mehl und einen TL Salz in eine Schüssel geben. Das gegangene Germ Milchgemisch dazu geben. Butter erwärmen Eier dazu rühren und ins Mehl geben. Danach das ganze mit dem Mixer kneten (10min). Mit einem Tuch zudecken und gehen lassen (45min). Dann ausrollen und mit Formen ausstechen und in eine Raupe formen. Ein Ei schlagen und bestreichen. Bei 180°C Backen etwa 20min.