Erste Woche als koch

Ich habe jetzt die erste woche in der Lehre sehr gut überstanden und es hat mir sehr viel spass gemacht auch wenn es oft sehr anstrengend war. In den ersten tagen musste ich praktisch nur gemüse schneiden und auch noch abzehlen wie z.B. einam musste ich 350 Paprikas aushöllen und unten einbisschen abschneiden das sie stehen. Dan konnte ich noch einmal das essen für das personal machen was auch sehr viel spass gemacht hat nähmlich empanadas und würstchen in drei Pfannen und bratkäse anbraten.

Die 300 Teller

Heute war wieder ein neuer tag beim Lakeside ich bin um Elf Uhr angekommen und hebe direkt begonnen zu arbeiten. Im ganzen tag habe ich dann eine ganze Kiste Karotten geschellt und dann mit der Schneidmaschine in der Länge nach fein geschnitten. Dann habe ich noch mit Nino und Emma über 300 Teller mit Lachs und verschiedenen Sachen wie Zwiebeln dekoriert und angerichtet was sehr lange dauerte und anstrengend für den Nacken war. Ich habe nebenbei immer so kleine sachen gemacht wie z.B. Gemüse geschnitten, etwas aufgefüllt, aufgereumt, Sachen von unten geholt oder Sachen geputze

Erster schulTag in der Lehre

Heute war mein erster schul tag in der neuen schule die schule sieht nicht so schön aus ist aber eine gute und hat recht viele schüler. der erste Tag war ganz gechilt aber ganz langweilig wir mussten uns überall anmelden und der Lehrer namens Herr Meinz hat uns die ganze schule gezeigt und gesagt wie es in der schule so ablauft was die Regeln sind und wie die nächsten 3 jahre in deiser schule laufen.

Schwedentorte

Ich habe gestern und heute eine Schwedentorte für die Schule gemacht, weil ich es vergessen habe in der schule mit zu nehmen. Denn wie haben dort eine gemacht und ich hätte sie nach der letzten Lektion abholen sollen aber leider vergessen deswegen habe ich eine neue machen müssen.

ZUTATEN

Biskuit

Vanillecreme

zum Fertigstellen

  • 300 g Marzipan 
Das ist das Endergebnis
Schwedentorte

Chipsnuggets Rezept

Ich habe letztens gesehen wie man diese Chipsnuggets macht und das Rezept ein bisschen verändert.

Zutaten:

Eier
Mehl
Chips
Poulet
salz
Paprika Pulver

Zubereitung:

Als erstes habe ich die Chips ganz klein geschlagen und in eine Schüssel gegeben. Danach habe ich das Mehl und ei jeweils in eine separate Schüssel gegeben und das ei noch gut geschlagen. Dann habe ich das Paprika Pulver in das Mehl gegeben und das Salz in das ei. Das Poulet habe ich dann in streifen geschnitten und einzeln ins Mehl dann ins Ei und zuletzt in die Chips. Als letztes habe ich die Chipsnuggets in die Heissluftfritteuse gelegt und für 10min auf 180°C gebacken.

Orte wo ich als Koch geschnuppert habe

Ich war in fünf verschiedenen orten am Schnuppern als Koch. Als erstes war ich beim Restaurant Rosso ist ein Italienisches Restaurant und aus meiner Sicht auch ein leckeres. Dann war ich beim Belvoirpark, dort war es wircklich ein Traum. Ich hätte die Lehrstelle dort gehabt aber sie wollten noch warten um zuzusagen weil ich war in der zweiten Sekundarstufe und ich hätte in der Sekundarstufe nochmal hingehen müssen ob ich wircklich dort eine Lehrstelle machen will. In der Zwischenzeit um Interesse zu zeigen war ich noch beim Weisses Rössli Schnuppern wo es auch spannend war aber sie hatten schon einen Lehrling und es war dort wircklich klein. Dann haben wir gewartet bis wir die Antwort vom Belvoirpark bekommen haben. Es war aber keine Gute Nachricht denn sie schlissen und man kann keine Lehre dort mach, das fand ich richtig schade weil es dort ein Super Ort war, mein Lieblings. Dann haben wir weitergesucht bis wir zu Lake Side kamen und das war der Ort wo ich jetzt eine Lehrstelle habe. Aber bei allen Küchen hatte ich eine super Erfahrung und es hat spass gemacht.

Ich habe die Lehrstelle als Koch Unterschrieben

Letztens war ich mit meinen Eltern beim Lake Side und sind den Lehrvertrag unterschreiben gegangen. Es hat gar nicht so lange gedauert wie ich es mir vorgestellt hatte, ich dachte es ging ein und halb Stunden aber nach dreiviertel Stunde waren wir schon wieder weg. Frau Hunger hat meinen Eltern das ganze Restaurant gezeigt, was ich schon alles gesehen habe. Sie hat uns dann noch alles erklärt wie es mit den Arbeitszeiten und mit der Berufsschule ist und vieles erklärt was ich noch nicht wusste. Ich freue mich schon sehr bei der Lehre anzufangen und auch etwas aufgeregt.

Hier noch ein Bild nach dem wir den Lehrvertrag unterschrieben haben.

Lehrstelle als Koch

Ich habe nach drei tagen schnuppern beim Lake Side ein Angebot für eine Lehrstelle gekriegt. Ich werde sie annehmen weil es dort ein super Ort ist mit netten Leuten und es mir dort Spass macht. Ich muss dann 43.5 Stunde in der Woche Arbeiten. Es ist sehr viel aber ich glaube das ich das Schaffen werde. Ich muss dann ab Januar dort hin mit meinen Eltern gehen das wir es unterschreiben können. Ab dem 2.8.2023 würde ich dann anfangen dort zu Arbeiten.

Das ist das Angebot für die Lehrstelle

Erster Schnuppertag beim Lake Side

Heute war es mein erster Tag bei Lake Side zu schnuppern. Ich fand es sehr gut dort die Leute sind sehr nett. Ich musste heute sehr viel Fleisch mit der Schneidmaschine schneiden. Das habe ich für den nächsten morgen vorbereitet. Danach habe ich dann in 140 Tassen Rotkraut mit der Hand eingefüllt was mir sehr lange gedauert hat und auch anstrengend war.

Restaurants mit gault millau Punkten

  • Spitz
  • Park Hayatt Zürich
  • Ristorante Ornelia
  • Tremondi
  • Kle
  • Equi Table
  • Maison Manesse
  • Widder Hotel
  • Storchen Zürich

Das sind 10 Restaurants die ich gefunden habe die gault millau Punkte haben. Z.B. 14 oder es geht bis maximal 19 in der Schweiz. Ich werde mich jetzt versuchen bei ein paar zu bewerben und eine Schnupperlehr dort zu machen.